Kaju fıstıkları, bağırsakların sağlıklı çalışmasına yardımcı olan lifler içerir, daha yüksek tokluk hissi sağlar ve lipid profilinin iyileştirilmesine katkıda bulunur. Ayrıca B grubu vitaminleri, özellikle tiamin ve B6 vitamini açısından zengindir; bu vitaminler birçok metabolik süreçte rol oynar. Aynı zamanda güçlü antioksidan etkiye sahip E vitamini de içerir.
Bir avuç kaju, fosfor, magnezyum, manganez, demir ve çinko gibi önemli mineraller ve eser elementlerin alınması için yeterlidir. İçerdikleri antioksidan bileşenler, vücudu oksidatif stresin olumsuz etkilerinden korur. Son olarak, yağ açısından zengin olmalarına rağmen, bu yağların %66’sı kalp sağlığı için faydalı olan tekli doymamış yağ asitleridir ve trigliseridlerin düşürülmesine katkı sağlar.