Sadece 25 gram Aegina fıstığı bile besin açısından zengindir ve B6 vitamini, tiamin, magnezyum, fosfor, bakır ve lif gibi vitamin ve minerallerin günlük ihtiyacının yaklaşık %10’unu karşılar. Yüksek oranda bitkisel steroller içerir; bu maddelerin kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğu bilinmektedir. Ayrıca antioksidanlar içerir; bunlar yaşlanmaya ve kalp-damar hastalıkları gibi rahatsızlıklara karşı koruma sağlar. B6 vitamini ise, ateroskleroz ve damar sertliği ile ilişkili olan homosistein seviyelerini azaltır.
Ayrıca yüksek miktarda potasyum içerir; bu da stres hormonu olan kortizol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur ve bu özelliğiyle diğer kuruyemişlerden ayrılır. Aegina fıstıkları, göz sağlığına faydalı olan lutein ve zeaksantin içerir. Bu maddeler, gözün maruz kaldığı zararlı ışınları emerek yaşa bağlı makula dejenerasyonunun önlenmesine katkı sağlar.
Aegina fıstıkları mükemmel bir lif kaynağıdır ve lifler sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. Şişkinlik, kabızlık, ishal veya diğer sindirim sorunları yaşıyorsanız, bu fıstıkları düzenli beslenmenize ekleyebilirsiniz. Ayrıca diğer kuruyemişlerle karşılaştırıldığında kalori açısından daha düşüktür.
Diyabet ciddi bir hastalıktır; ancak özellikle Aegina fıstıkları diyete eklendiğinde tip 2 diyabetin önlenmesine yardımcı olabilir. Bu fıstıklar fosfor açısından zengindir ve bir fincanı günlük önerilen miktarın %60’ını karşılayabilir. Sinir sistemi, yaptığımız neredeyse her şeyi etkiler ve Aegina fıstıkları, amino asitlerin emilimi için gerekli olan yüksek miktarda B6 vitamini içerdiğinden bu açıdan da faydalıdır.
Doğal bir B6 vitamini kaynağı olarak, vücudun hemoglobin üretmesine yardımcı olur. Bu, kan sağlığını artırır ve özellikle kansızlığa yatkın kadınlar için oldukça faydalıdır.