Кашуто съдържа фибри, които подпомагат доброто функциониране на червата, създават усещане за ситост и допринасят за подобряване на липидния профил. Освен това те са богати на витамини от група B, особено тиамин и витамин B6, които участват в множество метаболитни процеси, както и на витамин E, който има силно антиоксидантно действие.Дори малка шепа кашу осигурява значително количество основни минерали и микроелементи, като фосфор, магнезий, манган, желязо и цинк, докато антиоксидантите в тях защитават организма от негативните ефекти на окислителния стрес.Накрая, въпреки че кашуто е богато на мазнини, 66% от тях са мононенаситени мастни киселини, така наречените „добри“ мазнини, които са полезни за сърцето, тъй като допринасят за намаляване на триглицеридите.