Çiğ kabak çekirdekleri, omega-6 gibi doymamış yağ asitleri açısından zengin olup oldukça değerli besinler içerir. Magnezyum bakımından zengindir; bu da kasların ve sinir sisteminin düzgün çalışması ile uyku kalitesinin iyileştirilmesi açısından önemlidir. Ayrıca diğer tohumlara kıyasla en yüksek demir içeriklerinden birine sahiptir.