Печените кашу съдържат фибри, които спомагат за добрата функция на червата, предизвикват по-високо чувство за ситост и допринасят за подобряване на липидния профил. Освен това, те имат високо съдържание на витамини от група В, особено тиамин и витамин В6, които участват в множество метаболитни процеси, както и витамин Е, който има силен антиоксидантен ефект. Малка шепа кашу е достатъчна, за да се приеме значително количество есенциални минерали и микроелементи, като фосфор, магнезий, манган, желязо и цинк, докато антиоксидантните компоненти, които съдържат, предпазват организма от негативните ефекти на оксидативния стрес. И накрая, въпреки че са особено богати на мазнини, 66% от тях са мононенаситени мастни киселини, така наречените „добри“ мазнини, които са полезни за сърцето, тъй като допринасят за намаляване на триглицеридите.