Суровите слънчогледови семки са богат източник на здравословни омега-6 мазнини, които са полезни за сърцето, богати са на витамин Е, който защитава клетките и укрепва имунната система, както и на минерали като магнезий, селен, мед, фосфор и манган, които са жизненоважни за функцията на мускулите, костите и щитовидната жлеза.