Фъстъците от Серес са отличен източник на протеини, здравословни мазнини, витамини и минерали. 100 грама сурови фъстъци съдържат повече протеин отколкото една пържола. Те имат по-високо съдържание на протеин в сравнение с други ядки, което ги прави идеална храна за вегетарианци. Осигуряват основни минерали и микроелементи като калций, калий, желязо, магнезий и мед. Съдържат и антиоксиданти, като полифеноли, които предоставят защита срещу свободните радикали.