Суровите кашу са любим ядки с гладък, кремообразен и сладък вкус. Те са богати на магнезий, фосфор, манган и желязо, микроелементи, необходими за здравето на костите и функциите на тялото. Съдържат също витамини Е и В6, както и аминокиселината триптофан, която участва в производството на серотонин, хормонът, който подобрява нормалната мозъчна функция и насърчава доброто самочувствие.